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制作滑丸子(猪肉丸子)的方法

做猪肉丸子做法步骤如下：大葱，姜，蒜切末放肉馅里。放入老抽酱油，料酒，盐，少量淀粉，两个蛋清，食用油，然后朝一个方向（顺时针逆时针均可，切记不要往反方向）搅拌五至十分钟左右，直到肉馅纤维全部搅上劲儿为止（这样丸子下水不会散，熟了有嚼劲儿）。

猪肉丸子的制作方法【材料】猪肉馅、五香粉、姜蓉、大葱末、白糖、鸡精、午餐肉调味料、盐、鸡蛋、面粉、玉米淀粉【做法】取适量猪肉馅，加入少许水搅拌均匀，随后加入五香粉和姜蓉，充分混合。将大葱清洗后切碎，加入猪肉馅中，再次拌匀。

材料准备：选用1斤猪肉，建议带有适量肥肉，以便肉丸子口感更为嫩滑。还需要1个鸡蛋、半根白萝卜、3勺红薯粉、1根葱、适量的酱油和姜，以及必要的食用盐。食材处理：将猪肉和白萝卜切成小块。使用料理机将猪肉块打成细腻的肉泥，多打一会儿以增加肉丸的弹性。同样，将萝卜块也打碎。

以下是滑丸子的家常做法：食材准备 原料 猪肉（建议选用肥瘦比例为3：7的五花肉或者猪后腿肉）300克。鸡蛋1个。生姜1块（约10克）。大葱1根（约20克）。红薯淀粉50 - 80克（根据肉的肥瘦和想要的口感适当调整）。调料 盐3 - 4克（根据个人口味调整）。生抽10毫升。料酒10毫升。

制作嫩滑猪肉丸子的方法 将猪肉馅加入适量的水搅拌均匀，然后加入五香粉和姜蓉拌匀。将大葱切碎末，加入猪肉馅中搅拌均匀。接着，依次加入适量的食盐、白糖、鸡精和午餐肉调味料，用筷子顺着一个方向搅拌均匀，并将肉馅用筷子捏起一团，在盆里摔打。打入1个鸡蛋，继续搅拌均匀。

炸肉丸子做得又滑又嫩的方法如下：花椒水：锅中加入一把花椒，一碗清水，小火煮两分钟，煮好后把花椒水倒入碗中，再加入一把葱姜，放凉后用手把它抓挤出葱姜汁水。猪肉绞成肉馅，加入两个隔夜馒头搅成碎末，倒入肉馅里面，然后用手不抓拌均匀。

滑丸子的做法和配料窍门

滑丸子的配料窍门： 芝麻酱：选用优质的芝麻酱，口感更好。 醋：加入适量的醋，可以去腥提鲜。 酱油：加入适量的酱油，可以增加滑丸子的味道。 蒜末：加入适量的蒜末，可以提升滑丸子的香味。 辣椒油：加入适量的辣椒油，可以增加滑丸子的辣味。

准备材料：鸡蛋、面粉、水、盐、酱油、味噌、葱花、鱼板。将鸡蛋打入碗中，加入面粉、水和盐，搅拌均匀。将鱼板切成小块，放入碗中，加入搅拌好的面糊，搅拌均匀。将面糊倒入蒸锅中，蒸10-15分钟。将酱油、味噌和水混合在一起，加热至沸腾。将蒸好的滑丸子放入碗中，倒入调好味的酱汁，撒上葱花即可。

准备一块有肥有瘦的羊肉。我没有料理机所以我用剁的，越细腻丸子越光滑。放姜末继续剁，让味道融合。放盐，花椒粉，生抽，老抽继续剁。放淀粉继续剁。剁到肉馅细腻而且上劲就可以了。烧一小锅水，水冒小泡下丸子，从虎口挤出来。全都挤进去了，撇去浮沫。

肉丸子怎么做又滑又嫩

材料：猪肉馅、五香粉、姜蓉、大葱、白糖、鸡精、午餐肉调味料、盐、鸡蛋、面粉、玉米淀粉。将猪肉馅加一点水搅拌均匀，然后再加上五香粉、姜蓉拌匀。把大葱洗干净后，切碎末，然后加到猪肉馅里搅拌均匀。

准备食材：猪肉末、五香粉、姜末、大葱末、白糖、鸡精、午餐肉调味料、食盐、鸡蛋、面粉、玉米淀粉。将猪肉末逐渐加入少许清水，边加边搅拌至肉末充分吸收水分，接着加入五香粉和姜末，彻底搅拌均匀。洗净大葱，切成细末，撒入猪肉末中，继续均匀搅拌。

肉如果太瘦，可以分次加入少量的清水抓匀，这样肉丸子吃起来又滑又嫩。抓匀以后可以在碗中摔打摔打，这样肉丸子吃起来更有弹性。锅中放入适量的凉水，用大拇指的虎口挤丸子，全部挤好再开火。肉丸子大火烧开，直至肉丸子全部浮起来。在汤中撒上些许的小葱花即可出锅。

滑丸子的家常做法

滑丸子的做法： 准备好滑丸子的材料：面粉、水、盐、淀粉、芝麻酱、醋、酱油、蒜末、辣椒油、香菜等。 将面粉、水、盐、淀粉混合搅拌成面团，揉至光滑。 将面团搓成细条，切成小段。 将小段面团搓成圆球状，用手指在表面轻轻按压，使其表面有纹路。

轻轻地将丸子放入油锅中，注意不要一次放太多，以免丸子之间相互粘连或者油溅出伤人。放丸子的时候要一个一个地放，并且要从锅边慢慢滑入锅中。用中小火炸制丸子，并不时地用筷子翻动，让丸子受热均匀。炸至丸子浮起，表面金黄后捞出。为了让丸子更加酥脆，可以进行复炸。

材料： 鲜肉馅，糯米，芹菜末。调料： 葱姜，酱油，料酒，淀粉，盐，糖，胡椒粉，蛋清。准备一些糯米，放在水里泡上一个小时左右，主要是为了使它变软；葱姜洗净后分别切末；芹菜洗净，取一小段焯熟后切末。在肉馅中放入葱姜，酱油，料酒，淀粉，盐，糖，胡椒粉，蛋清，打至上劲。

准备材料：鸡蛋、面粉、水、盐、酱油、味噌、葱花、鱼板。将鸡蛋打入碗中，加入面粉、水和盐，搅拌均匀。将鱼板切成小块，放入碗中，加入搅拌好的面糊，搅拌均匀。将面糊倒入蒸锅中，蒸10-15分钟。将酱油、味噌和水混合在一起，加热至沸腾。将蒸好的滑丸子放入碗中，倒入调好味的酱汁，撒上葱花即可。

肉丸子怎么做到又滑又嫩?

1、准备一个碗，加入少量花椒、切碎的葱和姜，倒入半碗热水，待冷却后，取出葱姜和花椒，留水备用。 使用五花肉，将其剁成肉泥，或使用绞肉机绞碎，然后在砧板上继续用刀背剁，以获得更细腻的肉泥，增强丸子的口感。

2、准备食材：猪肉末、五香粉、姜末、大葱末、白糖、鸡精、午餐肉调味料、食盐、鸡蛋、面粉、玉米淀粉。将猪肉末逐渐加入少许清水，边加边搅拌至肉末充分吸收水分，接着加入五香粉和姜末，彻底搅拌均匀。洗净大葱，切成细末，撒入猪肉末中，继续均匀搅拌。

3、食材准备：准备500克猪肉馅、2个鸡蛋、250克面粉、适量的五香粉、适量的白糖、适量的葱姜蒜、适量的鸡精和适量的盐。调制肉馅：将猪肉馅放入碗中，加入适量的水，搅拌均匀，然后加入五香粉和姜蓉，再次拌匀。加入调味料：将大葱清洗干净，切成碎末，加入猪肉馅中，搅拌均匀。

4、食材：猪肉馅500g、鸡蛋2个、面粉250g、五香粉适量、白糖适量、葱姜蒜适量、鸡精适量、盐适量。将猪肉馅加一点水搅拌均匀，然后再加上五香粉、姜蓉拌匀。把大葱洗干净后，切碎末，然后加到猪肉馅里搅拌均匀。

5、搅拌一段时间后，加入一个蛋清，搅拌均匀后再加另一个蛋清。 最后加入芝麻油和鸡精，继续搅拌至肉末颜色鲜亮。 若感到疲劳，可使用打蛋器搅拌，但请注意保护手腕。1 锅中加水煮沸，逐个将肉末团成丸子，煮至肉丸浮起即熟。