遂宁铁勺饼怎么做（铁勺饼配方）

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1、烙饼：将铁勺或铁锅预热，刷上一层薄薄的油。将擀好的面皮铺在铁勺上，用小火慢慢烙制。当面皮底部微黄时，翻面继续烙制。加入配料：在面皮烙制的过程中，将打散的鸡蛋液均匀地涂抹在面皮上，撒上葱花、肉丝、油条段和豆芽等蔬菜。

2、制作油酥：在一个小碗中，将面粉和食用油按1：1的比例混合，调成油酥糊状。烙制铁勺饼：将平底锅预热，刷上一层薄薄的食用油。将包好的生坯稍微压扁，然后沾上一层油酥，放入锅中，用小火慢慢煎至底部金黄酥脆。翻面煎制：翻面后，可以在饼的另一面也刷上一层油酥，继续用小火煎至两面金黄酥脆。

3、做法：将酵母粉倒入分温水中，调匀静置一会儿；面粉、盐、小苏打拌匀，倒入酵母水，揉成团。在面团中按个坑，将食用油倒入。慢慢揉，让油充分和面融合，最后成光滑的面团。

4、铁勺油饼的做法配料如下：中筋面粉：这是做油饼的主体材料，得用足够的面粉才能揉出大大的面团哦！酵母粉：这可是让面团发酵起来的小秘密，加了它，面团才能变得松软可口。盐：一点点盐就能让油饼的味道更加鲜美。

5、龙川小吃铁勺饼的制作方法铁勺喇选材有学问首先在选米等材料上是非常严格的，所用的大米不能太硬，也不能太软，如果米质太硬，磨米浆的过程就会留有残渣，影响口感；而要是选的米太柔软，在煎炸的过程中米浆会粘住铁勺，就不能炸出完整圆形的铁勺喇。

6、客家铁勺饼是用冬米与糯米磨成粉，用适量净水调糊后放入铁锅中油炸而成。铁勺饼咸香酥脆，是客家人过年“送酒”的最佳小食。首先在选米等材料上是非常严格的，米不能太硬，也不能太软，因为米太硬，在磨米浆的过程中会留有残渣，这样会影响口感。

与其他美食相比，韶关铜勺饼的独特之处在于它结合了独特的烹饪工具、新鲜的食材以及对传统工艺的坚持。无论是在口感上还是在文化意义上，铜勺饼都展现了韶关地区独有的风味和韵味。它是一种简单却不失精致，平常却饱含深意的地方美食，能够给食客带来视觉、味觉以及情感上的多重享受。

塑形：取一个面剂子，用手掌压扁，然后用手指将其捏成一个类似勺子的形状，中间略厚，边缘薄一些。包馅：如果喜欢甜味，可以在面饼中间加入一些红豆沙或者椰丝等馅料，然后将边缘捏紧封口。煎制：在平底锅中加入少量花生油，用中小火预热。将塑形好的铜勺饼放入锅中，煎至两面金黄酥脆。

铜勺饼的独特之处在于它那色泽光亮、香酥可口的口感，无论是小孩还是老人，都能品尝出其中的美味，使其成为休闲时光的理想选择，无论是居家享用、外出旅游，还是作为馈赠亲朋好友的佳品，都非常适宜。

适量食用：虽然铜勺饼美味可口，但也含有较高的热量和脂肪，因此应适量食用，避免过量导致肥胖或其他健康问题。总之，制作韶关铜勺饼时，从选材到烹饪的每一个环节都需要注意，通过精心调配和合理烹饪，才能做出口感酥脆、内馅鲜美、营养丰富的铜勺饼。

铁勺饼怎么做（铁勺饼配方）

做法：将酵母粉倒入分温水中，调匀静置一会儿；面粉、盐、小苏打拌匀，倒入酵母水，揉成团。在面团中按个坑，将食用油倒入。慢慢揉，让油充分和面融合，最后成光滑的面团。

铁勺饼的做法：铁勺喇也叫铁勺饼、花生喇、黄豆喇。铁勺喇用糯米粉调糊后用油炸而成，首先用一个圆铁勺装上磨好的米浆，并视个人爱好加上葱、黄豆或是花生、芝麻等，再放进油锅里炸，入油锅炸至金黄捞起，口感咸香酥脆！是“送酒”最佳选择食品。

黄豆50g、大米100g、水200g、葱花适量。【做法】：将黄豆和大米淘洗干净后用用水泡10个小时，用石墨将黄豆和大米磨出浆，中间不用加水。把盐、葱花加入磨好的浆里面，搅拌均匀。在锅里倒入油，烧至6成热后把浆装上圆铁勺内，摊平。放入油锅中炸至双面鼓起。呈金黄色捞起。