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桂花云腿伴罗汉大虾做法
1、热锅加油，加入上汤、盐、糖和鸡粉，加入虾球翻炒均匀。接着加入生粉水勾芡，将虾球盛出，摆放在盘中，旁边点缀以青瓜片和炸好的虾头。最后一步，锅中再加油，加入桂花糖和生粉水，小火慢煮至糖浆变得浓稠，然后淋在云腿上，这样，一道桂花云腿伴罗汉大虾便完成了。
2、这道菜肴的主要材料包括200克的云腿和4只新鲜的中虾，鸡蛋也被巧妙地拂匀，为菜品增添了丰富的口感。另外，还有4片切成薄片的青瓜，它为这道菜增添了清新的色彩和爽脆的质地。在烹饪过程中，需要准备2茶匙砂糖和1汤匙桂花糖，为菜肴带来甜蜜的香气。
3、炸木耳、炒肝尖儿、桂花翅子、清蒸翅子、炸飞禽。炸汁儿、炸排骨、清蒸江瑶柱、糖熘芡仁米、拌鸡丝、拌肚丝、什锦豆腐、什锦丁儿、糟鸭、糟熘鱼片儿、熘蟹肉、炒蟹肉、烩蟹肉、清拌蟹肉、蒸南瓜、酿倭瓜、炒丝瓜、酿冬瓜。
罗汉大虾的正宗做法是什么?
准备食材：将大虾去头去壳，保留尾部，去掉虾线，清洗干净后沥干水分。青红椒、胡萝卜、黄瓜切成小丁，香菇泡发后切丁，葱姜蒜切末备用。虾的处理：在虾背上划一刀，但不要切断，这样可以使虾肉更加饱满。用少许盐、料酒和胡椒粉腌制虾仁10分钟。
虾头的沙包，肠子。从虾背开刀，切成3段，虾泥调好味，备菜松，水发银耳加工好，将葱，姜丝，蒜片，香菜，樱桃备好，加工好的虾调好口味。中段加虾泥点缀好，头煎烤，中段蒸，尾部炸。
【制作过程】将大虾洗净，剪去腿、头，去掉少包和泥肠，把大虾从中间切成两段，头部一段，待用 尾部一段去皮，留尾巴，从背上片开，不要片透，打上花刀，摆在盘中，淋上料酒5g.撒上少许盐、胡椒粉和拍碎的葱、姜，腌渍10分钟。
做法 将对虾去头、皮、肠子，留下尾巴，片开，剁断虾筋，挤干水分，用料酒、白糖、姜丝、精盐略腌一下。先两面蘸玉米粉，再放在鸡蛋清（已打在碗中）中蘸一下，最后把背面蘸上面包渣，码在盘子里。
罗汉大虾怎么做比较好吃?
准备食材：选择新鲜活虾，最好是肉质紧实、壳色鲜亮的大型虾。此外，准备适量的蒜末、姜末、葱花、辣椒、豆豉、黄酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精、淀粉和油等调料。处理虾：将虾洗净，去掉虾线，可以选择去壳或保留壳根据个人喜好。
准备食材：选择新鲜活虾，这样能够保证成菜的鲜美。一般选择中等大小的虾，这样更容易入味。准备适量的蒜末、姜末、葱花、辣椒、花椒、八角等香料，以及生抽、老抽、料酒、白糖、盐等调味料。处理虾：将虾洗净，去掉虾线，可以选择去壳或保留壳根据个人喜好。
虾头的沙包，肠子。从虾背开刀，切成3段，虾泥调好味，备菜松，水发银耳加工好，将葱，姜丝，蒜片，香菜，樱桃备好，加工好的虾调好口味。中段加虾泥点缀好，头煎烤，中段蒸，尾部炸。
想要做好吃的虾，首先要选择新鲜的对虾。挑选时观察虾壳是否干净透明，身体饱满，肉质坚实。将虾洗净，去除虾线，备用。接下来，可以尝试一道美味的罗汉大虾。将猪肥膘肉切成薄片，与虾肉一同用鸡蛋清、湿淀粉、盐、绍酒腌制片刻。将花生油放入锅中烧热，下入虾肉快速翻炒至变色，捞出备用。
做法 将对虾去头、皮、肠子，留下尾巴，片开，剁断虾筋，挤干水分，用料酒、白糖、姜丝、精盐略腌一下。先两面蘸玉米粉，再放在鸡蛋清（已打在碗中）中蘸一下，最后把背面蘸上面包渣，码在盘子里。
清蒸大虾： 保留虾的原汁原味，富含蛋白质和多种维生素，简单易做，营养健康。鲜味大虾： 鲁菜佳品，大虾搭配鸡茸、鸡蛋清和多种辅料，造型优雅，口感鲜美，营养丰富。百花大虾 和 罗汉大虾： 也属于鲁菜，前者是蒸制后再浇以蛋泡糊和调料，后者则有虾泥、菜松等多种配料，技艺精湛，色香味俱全。
罗汉大虾怎么做好吃入味?
准备食材：选择新鲜活虾，这样能够保证成菜的鲜美。一般选择中等大小的虾，这样更容易入味。准备适量的蒜末、姜末、葱花、辣椒、花椒、八角等香料，以及生抽、老抽、料酒、白糖、盐等调味料。处理虾：将虾洗净，去掉虾线，可以选择去壳或保留壳根据个人喜好。
腌制虾：将虾用少量盐、黄酒和淀粉抓拌均匀，腌制10-15分钟，让虾肉稍微入味。炒制调料：在锅中加入适量的油，油热后加入蒜末、姜末、豆豉和辣椒爆香，释放出浓郁的香味。炒虾：将腌好的虾倒入锅中，快速翻炒，让虾均匀受热。可以适当加入少量的黄酒去腥增香。
归锅虾仁：将炒好的虾仁倒回锅中，与蔬菜丁一起快速翻炒，使虾仁和蔬菜的味道融合。勾芡：根据个人口味，可以加入适量的水淀粉，快速翻炒使汁液变得浓稠，这样可以使菜肴的口感更加滑嫩。
有哪些自制罗汉大虾的教程分享?
虾的处理：购买新鲜的大虾，去头去壳，保留尾部，去掉虾线，清洗干净后沥干水分。腌制虾：将处理好的大虾放入碗中，加入适量的盐、料酒和少许生抽，拌匀后腌制10-15分钟。准备辅料：在虾腌制的时间里，准备好蒜末、姜末、葱段、干辣椒和花椒。
罗汉大虾是什么
罗汉大虾 材料：主料：大对虾12只，虾泥200克，菜松（丝）250克，白银耳1朵，香菜一根，樱桃4只，黑芝麻少许，盐，味精，料酒，鸡蛋清，香油，葱姜蒜各适量.做法：虾头的沙包，肠子。
罗汉大虾是一道色香味俱佳的传统中式菜肴，以其鲜美的口感和丰富的营养价值而受到广泛喜爱。
罗汉大虾，京味三大虾之一，是北京“谭家菜”中的著名菜肴。装盘后，上红下黄，因其外形凸起似袒腹大肚罗汉，故名“罗汉大虾”。过桥豆腐。过桥豆腐是一道传统名肴，属于湘菜系。此菜柔滑细嫩，咸鲜适口，菜相美观，勾芡后，用小勺舀上一勺送入口中，感觉滑嫩鲜甜。
亲~炸虾有很多种，具体叫什么名字要看上下文。以下是一些常见的炸虾名字：七侠五义、侠肝义胆、芙蓉虾、油爆大虾、蒜蓉粉丝蒸虾、佛跳墙、水煮大白虾、皮皮虾、爆炒大虾、佛手金卷、油炸虾、罗汉大虾、蒜蓉粉丝虾、百鸟归巢、油焖大虾、清蒸大虾、椒盐虾、红烧大虾、油闷大虾等。
罗汉大虾、串炸鲜贝、葱爆牛柳等也是宫廷妃子的美食。 蚝油仔鸡、鲜蘑菜心、喇嘛糕等也是她们的食物。2 杏仁豆腐、白扒广肚、菊花里脊等也是宫廷妃子的美食。2 山珍刺五加、清炸鹌鹑、红烧赤贝等也是她们喜爱的食物。2 绒鸡待衫销哺、豆沙苹、白扒鱼唇等也是宫廷妃子的美食。