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用大米面摊黄儿的做法谁知道

1、制作大米面摊黄儿的材料包括：大米200克、普通面粉100克、酵母3克、白糖及适量的酸梅粉和油。制作步骤： 先将一半的大米用开水烫过，稍微冷却后，加入剩下的大米、酵母和普通面粉，和成面团。盖上保鲜膜进行发酵。

2、大米面摊黄儿的做法： 将一半大米用开水烫起，微凉加入剩下的一半大米、酵母、普通面粉和成面团，盖上保鲜膜发酵。鏊子上火、刷油、取一小勺面糊倒鏊子凸起的部分上、面糊顺势流下就成一张摊黄的形状了、加鏊子盖。面团发酵好后，加入适量水、白糖、酸梅粉搅拌成面糊能挂勺。

3、大米面摊黄儿的做法来啦，超简单哦，快来看看吧！准备材料：你需要大米200克、普通面粉100克、酵母3克、白糖和酸梅粉适量，还有适量的油。和面发酵：先把一半的大米用开水烫一下，等稍微凉一点后，加入剩下的大米、酵母和普通面粉，和成面团。然后盖上保鲜膜，让它好好发酵一下。

4、摊黄儿的做法 摊黄儿是一种农村常见的小吃，通常是在夏季制作。制作方法如下：将黄米浸泡一晚上，然后将黄米磨成黄米粉。将黄米粉加入适量的水，搅拌均匀，使其成为黄米糊。将平底锅加热，倒入适量的黄米糊，用勺子将其摊平。等到黄米糊变成半透明状时，加入适量的油，煎至两面金黄色即可。

陕北摊黄儿的做法

1、陕北摊黄儿的做法： 准备黄豆面、面筋、酱油、盐、辣椒面、花椒面、葱姜蒜末、香菜末、鸡蛋、水。 将黄豆面和面筋按照2：1的比例混合，加入适量的水和鸡蛋，揉成面团。 将面团擀成薄片，切成小块。 将小块面片放入锅中煮熟，捞出备用。

2、准备食材：玉米面、开水、面粉、小苏打、酵母粉、白糖、盐。

3、陕北特色小吃～摊黄儿的做法 将一半小米面用开水烫起，凉凉加入剩下的一半小米面、酵母、普通面粉和成面团，盖上保鲜膜发酵。鏊子上火、刷油、取一小勺面糊倒鏊子凸起的部分上、面糊顺势流下就成一张摊黄的形状了、加鏊子盖。面团发酵好后，加入适量水、白糖、酸梅粉搅拌成面糊能挂勺。

4、工艺：面糊倒入鏊子（一种圆形铁锅）摊成薄饼，因加热后呈现金黄色而得名“摊黄儿”。口感：外皮微脆，内里松软，带有粗粮的香甜。 文化背景 过去是农家改善粗粮口感的智慧结晶，现成为地方特色美食，常见于春节或庙会。山西一些地区会将摊黄儿卷土豆丝或咸菜食用，类似煎饼的吃法。

5、陕北小吃摊黄儿的做法：将小米面、玉米面及小麦粉按一定的比例调成糊状，再放入酵母发酵，喜欢甜食可以加少许白糖。下图为发酵好的面糊。

6、陕北特色小吃黄儿地摊的做法表明，“黄儿地摊”是用陕北人自制的粗粮，用玉米粉、小米粉、黄小麦等粗粮发酵，然后一个个铺在铸铁“骰子”上。陕北特色大排档黄儿的食材和调料：小米粉200克，普通面粉100克。3克酵母、糖和梅子粉。适量的油，用于刷牙。陕北特色大排档黄儿的台阶 第一步。

陕北小吃摊黄儿的做法

准备食材：玉米面、开水、面粉、小苏打、酵母粉、白糖、盐。

原料：主料为玉米面或小米面，混合少量白面、豆面发酵，有的会加入南瓜或糖调味。工艺：面糊倒入鏊子（一种圆形铁锅）摊成薄饼，因加热后呈现金黄色而得名“摊黄儿”。口感：外皮微脆，内里松软，带有粗粮的香甜。 文化背景 过去是农家改善粗粮口感的智慧结晶，现成为地方特色美食，常见于春节或庙会。

第1步.将一半小米面用开水烫起，凉凉加入剩下的一半小米面、酵母、普通面粉和成面团，盖上保鲜膜发酵。第2步.鏊子上火、刷油、取一小勺面糊倒鏊子凸起的部分上、面糊顺势流下就成一张摊黄的形状了、加鏊子盖。第3步.面团发酵好后，加入适量水、白糖、酸梅粉搅拌成面糊能挂勺。