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卤水鹅翅膀鹅脚的做法

1、将鹅脚和鹅翅分别焯水，捞出备用。热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。加入焯过水的鹅脚和鹅翅，煸炒一会儿。加入料酒、酱油、白糖、八角、桂皮、香叶、草果、丁香、花椒和清水，烧开后转小火煮30分钟至入味。关火后，让鹅脚和鹅翅浸泡在卤水中，待凉后放入冰箱冷藏，入味后即可食用。

2、做法步骤：鹅翅膀2对，鹅脚过水一遍，全切好。将所有材料放入锅中，大火烧开放入鹅翅膀和鹅脚。小火卤20分钟左右即可。20分钟后汤汁己很稠了，再加一丁点老抽拌好用于调色。即可食用。

3、准备整只鹅，把鹅脚，鹅翼斩出来，在胸肋之间开一洞，把南姜切片放入鹅肚中，用牙签扎好，使卤汁易浸入肚内。大炒锅放入水，把水烧开，放入所有卤材料，煲滚，放入整只鹅先大火煮开，再慢火煲熟，约需一个半小时，煲时须翻动，并要把卤汁淋入肚内。

鹅脚软站不起来用什么药

1、鹅生病了站不起来给它吃维生素D药片和鱼肝油。鹅生病了站不起来是多数是因为患了软脚病，软脚病是因为鹅体内缺乏维生素D和钙、磷导致，通常表现为软脚，没有力气，站不起来。治疗软脚病每天饲喂鹅维生素D，在鹅的饲料中添加钙和磷，每天确保每只鹅使用10-12滴鱼肝油。

2、针对脚软病的治疗： 给每只病鹅滴服鱼肝油，每天两次，每次2-4滴。 给每只病鹅喂服维生素D，每天两次，每次10毫克，连续喂服3-5次。 在饲料中加入0.5毫克贝壳粉或骨粉、碳酸钙。 若病情严重，可对病鹅注射维丁胶性钙。

3、大鹅站不起来可能是患有软脚病。治疗软脚病的方法是肌注“维丁胶性钙注射液”，用量为2毫升/只，每天一次，连续治疗2-3天为一个疗程。为了预防该病，其他健康的鹅可以饲喂益生素和维生素，同时饲料中加入贝壳粉和碳酸钙，每只鹅0.5毫克。保持鹅舍干燥卫生，连续阴天时在饲料中添加维生素D3。

4、- 传染性浆膜炎：出现精神萎靡、行动不便、腹泻等症状。可使用新牧特效药（具体按说明使用 ），合理喂服以降低死亡率。- 鹅流感：关节肿胀、局部发热、行走困难。每只雏鹅胸肌注射2 - 3万单位青霉素，每天2次，连用2 - 3天；也可用达龙华草新克喂服。- 痛风：关节肿、疼痛，不愿活动、跛行。

5、鹅软脚病用什么药 治疗方法 （1）为病鹅滴服鱼肝油，每天滴服2次，每次2-4滴/只。（2）给病鹅喂服维生素D，每天2次，每次喂服10毫克，连续喂服3-5次即可。（3）将0.5毫克贝壳粉或骨粉、碳酸钙混入饲料中，然后进行饲喂。（4）如果病鹅的情况比较严重，可注射维丁胶性钙。

烧鹅掌怎么做?

将鹅掌洗净，焯水去血水，沥干水分备用。葱姜蒜切末备用。热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。放入鹅掌煸炒至表面微黄。加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精翻炒均匀。加入清水，水量要没过鹅掌，大火烧开后转小火慢慢炖煮，炖至鹅掌软烂入味即可。最后收汁即可。

制作过程： 准备食材：将卤料准备好，蒜、姜切碎，青椒、红椒切细备用。 处理鹅掌：将鹅掌洗净，在水中焯一下捞起，去除血水和杂质。 制作卤水并卤鹅掌：将卤料放入开水中制作卤水，将鹅掌放入卤水中卤两个小时。

准备材料：鹅掌、葱，姜丝，蒜1粒，黄酒，老抽，生抽，糖，茴香一小粒（喜欢就放），桂皮一片（不喜欢可不放）。锅烧热，放食用油，油温60-70度，先放姜丝，蒜（喜欢辣可以放干辣椒），炒出香味，下鹅掌略炒加两勺生抽翻炒，再老抽（根据口感喜好放）色泽炒匀撒点糖，不喜欢甜就不放。

鹅脚煲汤做法大全

1、材料：黄豆一把泡发（先天晚上浸泡）、猪排骨半盒通常是一盒分两次吃。鹅脚跟排骨氽水，放上几颗干贝，加适量葱、姜、玉竹、枸杞还有红枣少许， 还外加了几颗马蹄，料足炖好的马蹄脆脆响。装入炖盅加水没过材料，再放入已放好水的电饭锅两个钟头，喝前加入少许盐跟鸡粉。

2、首先，将鹅脚及所有原料彻底洗净，确保清洁无杂质。随后，将原料一并放入锅中，加入足够的冷水，以旺火迅速煮沸。这一步不仅是为了杀灭细菌，更是为了引出食材的鲜美。接下来，转为小火，保持微沸状态持续20分钟，期间需细心撇去浮沫，保持汤品清澈。

3、准备制作鹅脚汤的原料，包括鹅脚、姜和料酒。首先，将原料彻底洗净，放入冷水中，用旺火煮沸。接着，转小火继续煮20分钟，期间需撇去浮沫。此时，加入姜片和料酒等调料，待水再次沸腾后，用中火保持沸腾状态3至4个小时，使原料中的蛋白质充分溶解。